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全量芋仕込み さつま小鶴 いもいも/小正酒造 -酒評- 

公開日: : 最終更新日:2014/04/19 芋焼酎

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いもいも

酒評:

この時期限定の「さつま小鶴 いもいも」をゲット。

普通は、1次仕込みで米麹を使い、2次仕込みで芋を入れてつくるのだけど、この全量芋仕込みという作り方は、1次仕込みで芋麹、2次仕込みで芋と両方とも芋を使う。

小正酒造サイトには以下のように書いてある。

一般のいも焼酎は1次仕込みに米麹を用い2次仕込みから芋を使い仕込みますが、
この『さつま小鶴いもいも』は1次仕込みから米麹ではなくいも麹を使用し仕込む『全量いも仕込み』の焼酎です。

米麹を使用しないので、米に由来するコクや甘さはありませんが、
いも本来のスッキリとした甘味が感じられるやわらかな味わいが特長です。
スッキリとキレの良い飲み口はお湯割りより、オンザ.ロックや水割りで飲みたい逸品です。
少量生産のうえ、1年に1度しか蔵出しされません。

意外とスッキリとした飲み口で、芋の甘さが感じられる。

ちょっとピリ辛だけど芋の味がしっかりと伝わってくる。

お湯割りにすると味の深さがよくわかる。

上品な香りと芋のみの味が楽しめてオススメだが、やはり水割りが一番だと思う。

飲み方:

ストレート:★★★☆☆

  ロック:★★★★☆

  水割り:★★★★★

 お湯割り:★★★★★

 

全量芋仕込み さつま小鶴 いもいも

蔵元:小正酒造株式会社

URL:http://www.komasa.co.jp/

住所:鹿児島県日置市日吉町日置3314

原材料:さつまいも(黄金千貫)・芋麹

蒸留方法:常圧蒸留

購入価格:\1472円(720ml)

アルコール度数:25度

全量芋仕込み さつま小鶴 いもいも 720ml 25度

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