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不二才?/佐多宗二商店 -酒評-

公開日: : 最終更新日:2014/04/19 芋焼酎

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不二才はい

酒評:

不二才?(ぶにせ・はい)の「?」とは無濾過という意味。

度数が30度で、ストレートで飲むとガツンとくる。

「素朴で骨太な味わいを追求して造られた無濾過本格焼酎」とラベルに書いてあるとおり、芋の旨さ・香りを十分に引き出されたおいしいお酒です。

ほかにラベルには、「旨味成分の『焼酎の花』とよばれるものが白く濁って見える場合がありますが、・・・」と無濾過ならではの芋の旨み成分がぎっしりつまっている。

通常の焼酎はフーゼル油という旨み成分を、かなりの量を取り除いて飲みやすく調整して出荷しているのだけど、このフーゼル油をギリギリの配分で残してつくったのが、不二才?である。

フーゼル油を残しすぎると芋の臭みなどが目立ってしまうので、調整がむずかしいようだ。

芋の味を楽しみたいときはロックで、ゆっくり楽しみたいときはお湯割りがオススメ。

飲み方:

ストレート:★★★☆☆

  ロック:★★★★★

  水割り:★★★★☆

 お湯割り:★★★★★

 

不二才?(ぶにせはい)

蔵元:有限会社佐多宗二商店

URL:http://www.satasouji-shouten.co.jp/

住所:鹿児島県南九州市頴娃町別府4910

原材料:さつまいも(黄金千貫)・米麹(白麹)

蒸留方法:常圧蒸留

購入価格:\3400円(1800ml)

アルコール度数:30度

不二才(ぶにせ・はい)1.8L[佐多宗二商店]

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